Experiências Do arquivo do blog
O Segredo da Nossa Borda com Gergelim
O detalhe que virou a assinatura da marca.
Antes de ir ao forno, a borda recebe uma camada de gergelim selecionado que se transforma em uma crosta crocante, aromática e levemente tostada.
É um toque simples, mas inesquecível. O gergelim libera óleos naturais sob o calor intenso do forno, criando um perfume envolvente e uma textura que contrasta com a maciez da massa.
Foi essa borda que deu nome à marca — e que se tornou a primeira coisa que nossos clientes mais antigos comentam ao falar da Gergelim. Um detalhe que virou identidade.
Atualização ·
A borda em 2026
A marca hoje se apresenta como "A Pizza Original com Gergelim". A borda vale para todo o cardápio: as pizzas salgadas e também as três doces, feitas em massa de cacau.
O gergelim é uma semente rica em óleo, e é esse óleo que, aquecido junto com a massa, deixa a borda dourada e aromática — daí o toque que lembra um leve defumado.
Um cuidado importante: como o gergelim está em todas as pizzas, quem tem alergia a gergelim deve falar com a unidade antes de pedir.
Nota de revisão (13 de outubro de 2026)
Este texto foi publicado originalmente no blog anterior da Gergelim, nesta mesma URL, com a data acima. Na migração para o Diário de Forno:
- Texto original preservado. Acrescentada, em bloco separado e datado, a seção "A borda em 2026".
